Рецепт смачних коржиків, як у дитинстві
Що може бути смачніше за рум'яний коржик, обсмажений на сковороді до золотистої скоринки? Тим паче, якщо його готує мама. Шеф-кухарка Ольга Мартиновська поділилася родинним рецептом смаженого на сковороді коржика, який просто «неймовірно смачний».
Читайте також: Смакота з простих продуктів: готуємо картопляні зрази з капустою
Ці коржики можна подавати з медом, варенням, молоком, ряжанкою. Вони можуть бути приготовані як звичайні округлі коржики або у формі ромбиків. Також у коржики можна додавати будь-яку начинку, наприклад зелень та сир.
Інгредієнти:
- Кефір 500 мл
- Яйця 1 шт
- Сіль 0,5 ч л
- Сода харчова 1 ч л
- Цукор 1 ч л
- Борошно 700 г
- Олія соняшникова 80 мл
Спосіб приготування:
У мисці добре змішайте кефір з яйцем, додайте соду, цукор і сіль. Поступово вводьте борошно і перемішуйте, доки тісто не стане однорідним, проте повинно залишатися ніжним і таким, що не пливе.
Покрийте миску рушником і залиште тісто протягом 30 хвилин.
Потім розріжте тісто на шматки і розкатайте з них круги, діаметром як ваша сковорідка. Також можна розрізати на маленькі ромби. Зробіть невеличкі надрізи на поверхні, щоб коржик добре просмажився.
Розігрійте сковорідку з олією і вкладіть тісто. Смажте на помірному вогні протягом 8-10 хвилин з кожного боку. Висока температура не потрібна, щоб не згоріло. Подавайте гарячими!
Раніше ми розповідали про рецепт сирних пончиків від Євгена Клопотенка.
